KLAR - PARAT - (JULE) BAG

Uhmmm duften af julebag der breder sig i huset.

Børnene sidder om bordet og venter på at kagerne køler lidt af.

Men hov…. (den der lyd hvor man hiver en LP på en mixerpult den forkerte vej)

Man havde lige (gud forbyde det) glemt at man har børn, der står i kø og hiver i bageforklædet og insisterer på at være med til julebagningen.

Så hvad gør man…

Man gør lige som os i MILK Family og finder nogle nemme opskrifter, hvor børnene kan være med.

Eller i hvert fald til en del af det.

Sara - vores design ansvarlige - bager honningkager med døtrene Mynthe og Elia og deres veninde Ally

SARAS HONNINGKAGER

Mynthe på 3 ÆÆLSKER at bage. Hun hopper rundt og klapper i hænderne, da jeg fortæller hende at vi skal bage honningkager i weekenden og hun insisterer på at bedsteveninden Ally også skal være med.

Lillesøster Elia vil også rigtigt gerne hjælpe til.

Jeg synes faktisk, det er vildt hyggeligt med børn i køkkenet, men lige bagning er ikke noget vi får gjort så tit som jeg gerne vil, da det tager lidt længere tid med to børn, der gerne vil være med til alt;-)

Men i dag går det så fint med bagningen.

Mens julemusikken skaber lidt ekstra julestemning, er de helt opslugte af at rulle dej ud, og især at stikke figurerne ud. Der ryger også en del kagedej indenbords, men så er der jo det mindre der skal bages.

Resultatet bliver 2 hele plader med julefigurer og begejstringen er stor da kagerne kommer ud af ovnen.

OPSKRIFT:

Ingredienser:

360 gram hvedemel
200 gram honning
90 gram sukker
1 æg
1 tsk stødt kanel
1 tsk stødt nelliker
1 tsk stødt ingefær
1 tsk natron

Fremgangsmåde:

Kom honning i en gryde og varm op under omrøring til den er smeltet.
Kom sukkeret i en skål og hæld den varme honning over under omrøring. Lad det køle af.
Pisk ægget sammen og rør det i honning/sukker massen sammen med krydderier, natron og mel.
Ælt dejen sammen.
Rul dejen ud i ca. ½ cm tykkelse og udstik forskellige figurer. Lav evt. et hul i kagerne til ophæng.
Læg figurerne på en bageplade med bagepapir.

Bagetid:

10-12 min. i en 175 graders forvarmet ovn (varmluft 165 grader) 

OBS: Hold øje med kagerne da de hurtigt kan blive brændt. Lad kagerne afkøle på en bagerist.

SIGNES KRYDDERKAGE

Min datter Vilma på 1 ½ år er super nysgerrig og vil gerne hjælpe til i køkkenet. I hvert fald i 3-5 minutter.

Til denne krydderkage (som i øvrigt dufter himmelsk af jul) hjælper hun med at røre i dejen, alt i mens den konstante (men også super søde) ”a´ deeet?” nysgerrigt kører og jeg på sidelinjen må svare på alt fra hvad et æg er til hvad bagevægten er.

Denne søndag stikker hun af så snart dejen er rørt sammen, så det går ret nemt med at få kagen i ovnen.

Jeg vil anbefale denne opskrift på krydderkage til kaffebesøg fra familie og venner igennem julen, den er nem og hurtig at bikse sammen - og nogen gange skal det jo bare gå hurtigt i et hjem med børn.

Tip: spar ikke på krydderierne, det giver kun kagen mere julemagi -og smag

PS. Hun stak godt nok af under bagningen, men var der igen, så snart kagen kom ud af ovnen. Det vidste hun godt hvad var.

Signe - som har ansvaret for sourcing og produkter hos MILK - har bagt krydderkage med sin datter Vilma

OPSKRIFT:

Ingredienser:

3 æg
250 gram sukker
75 gram smør
250 gram hvedemel
1 tsk. bagepulver
1 tsk. kardemomme, stødt
1 tsk. kanel, stødt
0.5 tsk. nelliker, stødt
0.5 tsk. ingefær, stødt
1 dl. kærnemælk

Fremgangsmåde:

Æg og sukker piskes, smørret røres i. Mel, bagepulver og krydderier røres i skiftevis med mælken.
Dejen fyldes i en smurt form (ca. 1½l).

Bagetid:

Ca. en time ved 175 grader C.

Pia - MILK kommunikation og marketing - har bagt jødekager med børnene Maya og Albert

PIAS JØDEKAGER

Vi skal bare lige se eller høre det første tegn på jul hjemme hos os før min datter Maya (på 12) første gang spørger: ”Moar, skal vi ikke snart bage jødekager. Det er simpelthen de bedste kager i verden, og jeg elsker dem bare!”

De er heldigvis ret overkommelige at bage, og helt ærligt, kanel passer bare perfekt på denne tid af året.

Albert på 9 vil også gerne være med, og det er lige før der går totalt samlebåndsarbejde i det, indtil de finder ud af at de begge helst vil være den, der stikker kager ud.

Men efter lidt kommentarer frem og tilbage som "arj Albert, nu har du lavet din cirkel oveni min stjernekage", finder de dog hurtigt takten og vi får bagt de ca. 80 småkager i nogenlunde ro og mag.

Og duften, uhmmmmm.

Og ungerne skal selvfølgelig have et glas mælk til.

 

OPSKRIFT:

Ingredienser:

250 gram hvedemel
5 tsk. hjortetaksalt
150 gram smør
100 gram sukker
1 æg

Pensling:

1 æg

Pynt:

Kanel
Stødt sukker
Mandler, smuttede (her kan man også bare købe mandelsplitter/hakkede mandler)

Fremgangsmåde:

Mel og hjortetaksalt blandes.
Fedtstoffet smuldres heri. Sukker blandes i. Dejen æltes sammen med ægget.
Herefter hviler dejen koldt i et par timer.
Dejen udrulles tyndt, udstikkes med kageforme, pensles med sammenpisket æg, drysses med kanelsukker og hakkede mandler på midten.

Bagetid:

Ca. 5 min ved 200 grader i almindelig ovn. (180 grader i varmluft)

Skal vi være ærlige, var vi lidt betænkelige før vi gik i gang med projekt julebag. Det er ikke alle dage, man orker at være overskudsagtige og se bort fra at der venter en kæmpe oprydning bagefter, som ungerne sjovt nok ikke står i kø for at få lov at hjælpe til med.

Og hvis det er en af de dage, så gør lige som vi også alle gør, køb de klassiske julesmåkager i supermarkederne eller hos bageren.

Hjemmebragt er kommet for at blive!